Сладкоежки всего мира считают бельгийский шоколад одним из премиальных видов шоколада. Сортов и форм бельгийского шоколада бывает очень много. Одним из самых любимых видов бельгийского шоколада являются трюфели, сделанные с обычным континентальным шоколадом. Начинками бельгийскому шоколаду служат, например, орехи или фрукты, кофе или ликеры.
Качество и вкус бельгийского шоколада позволяют ему регулярно и вполне заслуженно завоевывать первые места на различных шоколадных конкурсах и форумах во всем мире. Фраза «бельгийский шоколад» для каждого европейца-сладкоежки звучит как музыка, этот вид сладкого лакомства очень популярен в государствах объединенной Европы сегодня.
Теперь немного сладких цифр. Бельгийский шоколад любим европейцами как исключительное лакомство уже довольно давно. История бельгийского шоколада насчитывает несколько почти пару столетий. Ежегодно бельгийские шоколатье производят более ста семидесяти тысяч тонн шоколада. На территории Бельгии располагается больше, чем две тысячи лавочек и магазинов, где можно приобрести оригинальную бельгийскую шоколадку.
Историки считают, что даже в Швейцарию – известную шоколадную страну, шоколад попал именно из Бельгии. Бургомистр Цюриха Анри Эшер впервые отведал шоколада в Grand-Palais Брюсселя. Он был настолько пленен вкусом и ароматом горячего напитка, что выведал и вывез рецепт к себе на родину, в Швейцарию.
Как известно какао-бобы какао экспортировались в страны Европы с середины шестнадцатого века, однако в промышленных масштабах изготовление шоколада в Бельгии началось только в девятнадцатом веке, то есть Бельгию можно считать относительно молодой шоколадолюбивой страной.
Компания «Berwaerts» в 1840 году открыла продажи шоколадных фигурок и пастилок, так началась история массовой популярности шоколада в Бельгии. К началу ХХ века в Бельгии насчитывалось уже более пятидесяти мастеров-шоколатье, это достаточно серьезная цифра для небольшой страны.
Как было сказано выше, бельгийский шоколад очень популярен во всем мире. Нередко производители шоколада пытаются продавать под известным брендом подделки. Будьте бдительны и знайте, что лучшие бельгийские конфеты с начинкой пралине и трюфели и сегодня изготавливают вручную по старинным рецептам в небольших, часто семейных, шоколадных мастерских. От родителей к детям передается рецепт шоколада, благодаря которому бельгийский шоколад стал так популярен во всем мире.